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🍽️ Salchichas con salsa de tomate

406 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 mango maduro
• 0.5 chile rojo
• 1 diente de ajo
• 3 cda aceite de oliva
• 1 punta de cuchillo curry en polvo
• 1 cda miel
• 2 cda granos de pimienta verde encurtidos
• 3 cda zumo de naranja
• 500 g tomates pelados (lata)
• sal
• pimienta (molida)
• 1 punta de cuchillo comino molido
• 4 salchichas para asar gruesas

Preparación

1. 1. Pela el mango y corta la pulpa en trozos pequeños.
2. 2. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo y quita las semillas y las membranas blancas interiores.
3. 3. Pica el chile fino.
4. 4. Pela el ajo.
5. 5. Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola pequeña.
6. 6. Añade el ajo prensado a la cacerola y añade el chile.
7. 7. Sofríe las verduras brevemente.
8. 8. Espolvorea todo con curry en polvo.
9. 9. Añade la miel y los granos de pimienta.
10. 10. Desglasea todo con zumo de naranja y los tomates.
11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
12. 12. Tritura la salsa ligeramente con un tenedor.
13. 13. Incorpora los trozos de mango a la salsa.
14. 14. Sazona la salsa con sal, pimienta y comino.
15. 15. Retira la salsa del fuego y déjala reposar brevemente.
16. 16. Asa las salchichas en una parrilla caliente o en una sartén por todos los lados durante unos 10 minutos.
17. 17. Distribuye un poco de la salsa de tomate y mango en cuatro cuencos pequeños.
18. 18. Coloca las salchichas sobre la salsa.
19. 19. Sirve las salchichas con un panecillo.

Nutrición por ración

• kcal: 406
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 14 g