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🍽️ Salchichas con verduras de lentejas variadas

772 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g lentejas Puy
• 500 ml caldo de verduras
• 2 cebollas rojas
• 2 pimientos (rojo y amarillo)
• 2 dientes de ajo
• 6 ramitas tomillo
• Sal
• Pimienta (del molinillo)
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 8 salchichas

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Lava las lentejas bien y déjalas escurrir.
3. 3. Pon las lentejas junto con el caldo en una fuente de horno.
4. 4. Introduce la fuente en el horno durante unos 15 minutos.
5. 5. Remueve las lentejas de vez en cuando.
6. 6. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
7. 7. Corta las cebollas en mitades en tiras finas.
8. 8. Lava bien los pimientos.
9. 9. Corta los pimientos por la mitad y quita el interior.
10. 10. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
11. 11. Pela el ajo.
12. 12. Corta el ajo en rodajas finas.
13. 13. Comprueba si el líquido de las lentejas se ha absorbido casi por completo.
14. 14. Añade las verduras preparadas a las lentejas.
15. 15. Añade el tomillo y mezcla todo bien.
16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
17. 17. Añade un poco de aceite sobre las verduras.
18. 18. Coloca las salchichas encima de las lentejas.
19. 19. Sube la temperatura del horno a 220 grados ventilado.
20. 20. Hornea las salchichas durante otros 10 minutos hasta que estén doradas.
21. 21. Prueba el plato al final para ajustar el sabor.
22. 22. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 772
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 31 g