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🍽️ Wraps de bistec con verduras coloridas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 tortillas de trigo (producto listo)
• 1 bistec de res grande (aprox. 300 g)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Pimientos (1 rojo y 1 verde)
• 2 tomates
• 3 cucharadas aceite
• 1 cucharada pasta de tomate
• Tabasco
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 lima (en gajos)

Preparación

1. 1. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
2. 2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
3. 3. Sella la carne a fuego alto durante unos cinco minutos por cada lado.
4. 4. Retira la carne de la sartén.
5. 5. Envuelve la carne en papel de aluminio.
6. 6. Deja reposar la carne durante unos minutos.
7. 7. Lava bien los pimientos.
8. 8. Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
9. 9. Corta los pimientos por la mitad.
10. 10. Retira todas las membranas blancas interiores.
11. 11. Corta los pimientos en tiras finas.
12. 12. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
13. 13. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente.
14. 14. Pela la piel de los tomates.
15. 15. Corta los tomates en cuartos.
16. 16. Retira el corazón de los tomates.
17. 17. Corta los tomates en tiras.
18. 18. Pela la cebolla.
19. 19. Corta la cebolla en rodajas finas.
20. 20. Calienta el aceite restante en la sartén.
21. 21. Sofríe las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes.
22. 22. Exprime el ajo directamente en la sartén.
23. 23. Mezcla la pasta de tomate con las cebollas.
24. 24. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
25. 25. Añade las tiras de tomate a la sartén.
26. 26. Vierte media taza de agua.
27. 27. Cocina las verduras a fuego lento durante unos seis minutos.
28. 28. Sazona el relleno de verduras con sal y pimienta.
29. 29. Añade unas gotas de salsa Tabasco.
30. 30. Precalienta el horno a 250 grados.
31. 31. Coloca las tortillas en el horno caliente.
32. 32. Calienta las tortillas durante unos minutos.
33. 33. Corta la carne reposada en tiras finas.
34. 34. Cubre las tortillas calientes con la carne.
35. 35. Distribuye las verduras calientes sobre las tortillas.
36. 36. Enrolla las tortillas firmemente.
37. 37. Sirve los wraps con gajos de lima.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 58 g