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🍽️ Tortillas de jamón y verduras con pan plano casero

185 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortillas de jamón y verduras con pan plano casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, una pizca de sal y 200 mililitros de agua en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta que se forme una masa húmeda y suave.
  3. 3. Cubre la masa y déjala reposar unos 15 minutos.
  4. 4. Lava bien las espinacas.
  5. 5. Pon las espinacas húmedas en una olla y déjalas reducir.
  6. 6. Saca las espinacas y enfríalas inmediatamente con agua fría.
  7. 7. Deja escurrir las espinacas y déjalas enfriar completamente.
  8. 8. Tritura las espinacas enfriadas con una batidora de mano hasta obtener una masa fina.
  9. 9. Pela media zanahoria y córtala en bastones finos.
  10. 10. Reserva los bastones de zanahoria.
  11. 11. Pela las zanahorias restantes y córtalas en trozos grandes.
  12. 12. Cocina los trozos grandes de zanahoria en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos.
  13. 13. Enfría las zanahorias cocidas con agua helada.
  14. 14. Deja escurrir las zanahorias.
  15. 15. Tritura las zanahorias escurridas con una batidora de mano hasta obtener una masa fina.
  16. 16. Divide la masa en tres partes iguales.
  17. 17. Amasa el puré de espinacas en la primera parte de la masa.
  18. 18. Amasa el puré de zanahorias en la segunda parte de la masa.
  19. 19. Guarda la tercera parte de la masa sin cambios.
  20. 20. Corta cada una de las tres partes de masa por la mitad.
  21. 21. Estira las piezas de masa con un rodillo hasta que queden finas y redondas.
  22. 22. Cocina los panes planos en una sartén sin grasa durante unos medio minuto a un minuto por cada lado.
  23. 23. Saca los panes planos de la sartén en cuanto aparezcan manchas marrones oscuras.
  24. 24. Mantén los panes planos terminados calientes.
  25. 25. Lava el calabacín y quita el extremo.
  26. 26. Corta el calabacín en rodajas finas.
  27. 27. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  28. 28. Quita las semillas de las mitades de tomate y córtalas en rodajas.
  29. 29. Lava la lechuga y escúrrela bien.
  30. 30. Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, unas gotas de Tabasco, sal y pimienta para hacer una salsa.
  31. 31. Cubre los panes planos con lechuga, jamón, zanahorias, tomates y calabacín.
  32. 32. Riega los panes planos rellenos con la salsa de lechuga.
  33. 33. Enrolla los panes planos firmemente.
  34. 34. Corta las tortillas por la mitad transversalmente.
  35. 35. Sirve las tortillas inmediatamente.

Nutrición por ración