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🍽️ Wraps crujientes de pato con verduras frescas

247 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 100 grados ventilado.
  2. 2. Enjuaga la pechuga de pato bajo agua fría.
  3. 3. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  4. 4. Corta un patrón en forma de rombo en la piel de la pechuga de pato.
  5. 5. Sazona la pechuga con sal y pimienta.
  6. 6. Calienta una sartén y coloca la pechuga de pato con el lado de la piel hacia abajo.
  7. 7. Dora la piel durante unos cinco minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  8. 8. Gira la pechuga de pato y dora el lado de la carne brevemente.
  9. 9. Coloca una bandeja de horno con un recipiente para grasas en el horno.
  10. 10. Coloca la pechuga de pato sobre una rejilla sobre el recipiente para grasas.
  11. 11. Cocina la pechuga de pato en el horno durante unos 30 minutos, hasta que la carne permanezca rosada en el interior.
  12. 12. Lava el Pak Choi bajo agua corriente.
  13. 13. Retira las partes duras del Pak Choi y corta las hojas y los tallos en tiras finas.
  14. 14. Pela las zanahorias.
  15. 15. Corta las zanahorias en bastones pequeños.
  16. 16. Lava el apio.
  17. 17. Retira las partes fibrosas del apio y córtalo también en bastones.
  18. 18. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  19. 19. Añade las verduras preparadas al agua hirviendo durante un breve tiempo.
  20. 20. Retira las verduras del agua con una espumadera.
  21. 21. Deja escurrir las verduras.
  22. 22. Sumerge las hojas de masa brevemente en el agua caliente.
  23. 23. Deja escurrir las hojas de masa también.
  24. 24. Corta la pechuga de pato asada en rodajas muy finas.
  25. 25. Coloca las lonchas de pato y las verduras sobre las hojas de masa.
  26. 26. Enrolla las hojas de masa firmemente.
  27. 27. Sirve los wraps con salsa de soja para mojar.

Nutrición por ración