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🍽️ Wraps de chorizo con relleno de col y rúcula

1051 kcal · 30 min · 4 raciones

Wraps de chorizo con relleno de col y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col blanca cuidadosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Retira el tallo duro de la cabeza de col.
  3. 3. Corta la col blanca en tiras finas o usa un rallador para laminarla.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo muy fino.
  6. 6. Lava la rúcula bajo agua fría.
  7. 7. Escurre la rúcula en un colador para que no quede agua adherida.
  8. 8. Pica la rúcula seca de forma gruesa.
  9. 9. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  10. 10. Añade la col blanca cortada y el ajo picado a la sartén caliente.
  11. 11. Sofríe las verduras a fuego medio.
  12. 12. Añade un poco de agua solo si las verduras se secan demasiado y se queman.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto.
  14. 14. Deja cocinar la col durante unos 10 minutos hasta que esté blanda.
  15. 15. Retira la sartén del fuego.
  16. 16. Incorpora la rúcula picada gruesa a la mezcla tibia de col.
  17. 17. Calienta una sartén separada a fuego alto.
  18. 18. Coloca las tortillas en la sartén caliente.
  19. 19. Calienta las tortillas brevemente por ambos lados hasta que estén flexibles.
  20. 20. Retira las tortillas de la sartén.
  21. 21. Distribuye la mezcla de col y rúcula uniformemente sobre las tortillas.
  22. 22. Coloca una salchicha de chorizo en cada tortilla rellena.
  23. 23. Enrolla las tortillas firmemente.
  24. 24. Corta los wraps terminados en trozos para comer.
  25. 25. Sirve los wraps inmediatamente calientes.

Nutrición por ración