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🍽️ Wraps de ensalada fresca con mozzarella

520 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la sal en un bol.
  2. 2. Añade el aceite y el agua.
  3. 3. Amasa la masa primero con los ganchos de la batidora de mano.
  4. 4. Amasa la masa con las manos hasta que quede suave.
  5. 5. Deja reposar la masa tapada durante 20 minutos.
  6. 6. Amasa la masa brevemente una vez más.
  7. 7. Divide la masa en 4 porciones iguales.
  8. 8. Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina.
  9. 9. Estira una porción de masa hasta formar una tortilla fina de unos 26 cm de diámetro.
  10. 10. Calienta una sartén sin grasa.
  11. 11. Cocina las tortillas una tras otra a fuego medio.
  12. 12. Cocina cada lado durante aproximadamente 1 minuto.
  13. 13. Presiona ligeramente la tortilla hacia abajo cuando empiece a hincharse.
  14. 14. Asegúrate de que la tortilla se cocine uniformemente.
  15. 15. La tortilla debe tener manchas marrones.
  16. 16. Mantén la tortilla terminada caliente en el horno.
  17. 17. Deja escurrir el mozzarella.
  18. 18. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
  19. 19. Lava los tomates.
  20. 20. Corta los tomates en cuartos.
  21. 21. Quita las semillas de los tomates.
  22. 22. Corta los tomates en cubos pequeños.
  23. 23. Lava la rúcula.
  24. 24. Escurre bien la rúcula.
  25. 25. Corta la rúcula en trozos más pequeños.
  26. 26. Mezcla el vinagre con el aceite de oliva.
  27. 27. Sazona la marinada con sal y pimienta.
  28. 28. Mezcla el mozzarella con los tomates.
  29. 29. Añade la rúcula a la mezcla.
  30. 30. Mezcla todo con la marinada.
  31. 31. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa.
  32. 32. Añade los piñones a la mezcla de tomate y mozzarella.
  33. 33. Distribuye el relleno sobre las tortillas.
  34. 34. Enrolla los wraps en forma de bolsa.
  35. 35. Decora los wraps con parmesano rallado.
  36. 36. Sirve los wraps.

Nutrición por ración