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🍽️ Wrap de arroz, queso y frijoles

355 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en una olla con el doble y medio de cantidad de agua con sal.
  2. 2. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  3. 3. Vierte los frijoles en un colador.
  4. 4. Enjuaga los frijoles bajo agua fría.
  5. 5. Deja que los frijoles escurran bien.
  6. 6. Lava el pimiento.
  7. 7. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas y las membranas blancas del interior del pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento en tiras finas.
  10. 10. Lava el tomate.
  11. 11. Corta el tomate en trozos pequeños.
  12. 12. Pela la chalota.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Corta la chalota en cubos finos.
  15. 15. Corta el ajo en cubos finos.
  16. 16. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  17. 17. Añade la chalota y el ajo a la sartén caliente.
  18. 18. Sofríe la chalota y el ajo durante dos minutos a fuego medio.
  19. 19. Añade los frijoles y las tiras de pimiento a la sartén.
  20. 20. Saltea los frijoles y el pimiento brevemente.
  21. 21. Incorpora los trozos de tomate a la mezcla.
  22. 22. Sazona el relleno con sal.
  23. 23. Sazona el relleno con pimienta.
  24. 24. Sazona el relleno con pimentón.
  25. 25. Sazona el relleno con comino.
  26. 26. Sazona el relleno con pimienta de cayena.
  27. 27. Sazona el relleno con hojuelas de chile.
  28. 28. Lava el cilantro.
  29. 29. Seca bien el cilantro.
  30. 30. Incorpora el cilantro al relleno de arroz.
  31. 31. Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
  32. 32. Extiende la mezcla de frijoles y arroz sobre las tortillas.
  33. 33. Deja un borde de un centro y medio de centímetros sin cubrir.
  34. 34. Ralla el queso cheddar sobre la mezcla de frijoles y arroz.
  35. 35. Dobla ligeramente los lados opuestos de la tortilla.
  36. 36. Enrolla los wraps firmemente.
  37. 37. Corta los wraps por la mitad en diagonal.
  38. 38. Envuelve los wraps cortados por la mitad en papel de hornear.

Nutrición por ración