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🍽️ Tarta de nubes esponjosas de fresa y bizcocho

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de nubes esponjosas de fresa y bizcocho Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Unta un molde desmontable con mantequilla.
  3. 3. Separa los huevos: retira la yema (la parte amarilla) con cuidado de la clara (la parte transparente).
  4. 4. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y espumosa.
  5. 5. Añade las yemas de huevo una por una a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  6. 6. Mezcla la harina con la levadura química, las almendras molidas y el cacao.
  7. 7. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo.
  8. 8. Bate las claras con el azúcar glas hasta formar picos firmes.
  9. 9. Añade la mitad de las claras a la masa e incorpóralas con cuidado.
  10. 10. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
  11. 11. Hornea la base del bizcocho en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
  12. 12. Saca el bizcocho del horno en cuanto la base esté cocida.
  13. 13. Distribuye el resto de las claras en forma de nubes sobre la base caliente del bizcocho.
  14. 14. Dora las claras bajo el grill (calor superior) durante unos minutos.
  15. 15. Deja enfriar el bizcocho y desmóntalo con cuidado.
  16. 16. Unta los lados del bizcocho con mermelada tibia.
  17. 17. Lava las fresas, quítales los tallos verdes y sécalas con papel de cocina.
  18. 18. Bate la nata con el azúcar de vainilla y el estabilizante para nata hasta que esté firme.
  19. 19. Unta la mitad de la nata montada sobre la base del bizcocho.
  20. 20. Coloca las fresas cortadas por la mitad o enteras sobre la nata.
  21. 21. Distribuye el resto de la nata sobre las fresas.
  22. 22. Coloca la segunda base del bizcocho encima (si no hay, usa esta base como tapa).
  23. 23. Espolvorea la tarta terminada con azúcar glas y sirve.

Nutrición por ración