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🍽️ Filetes de lubina salteados con puerro y caviar Keta

423 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de lubina salteados con puerro y caviar Keta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las puntas de las hojas superiores más oscuras del puerro.
  4. 4. Corta el resto del puerro en tiras diagonales de aproximadamente un centímetro de grosor.
  5. 5. Pela el ajo y pícalo fino.
  6. 6. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla grande.
  7. 7. Sofríe el ajo picado a fuego medio hasta que esté translúcido.
  8. 8. Añade las tiras de puerro y sofríelas durante tres o cuatro minutos.
  9. 9. Añade el vino blanco o el caldo y deja que las verduras se cocinen con la tapa durante cuatro minutos.
  10. 10. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  11. 11. Desprende las hojitas de cebollino de los tallos y pícalas de forma gruesa.
  12. 12. Enjuaga los filetes de lubina y sécalos con papel de cocina.
  13. 13. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  14. 14. Calienta el aceite restante en una sartén de freír.
  15. 15. Dora los filetes de pescado por cada lado durante dos minutos hasta que estén dorados.
  16. 16. Bate ligeramente la nata para montar.
  17. 17. Incorpora la nata al puerro cocinado.
  18. 18. Sazona la mezcla de puerro y nata con sal y pimienta al final.
  19. 19. Distribuye el puerro entre los platos.
  20. 20. Coloca los filetes de pescado fritos sobre el puerro.
  21. 21. Añade una cucharada sopera de caviar Keta sobre cada filete.
  22. 22. Espolvorea el plato con el cebollino picado.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente y caliente.

Nutrición por ración