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🍽️ Lubina sobre arroz aromático con tomates cherry caramelizados y mango

497 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina sobre arroz aromático con tomates cherry caramelizados y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una olla.
  2. 2. Añade el arroz ORYZA Selección Kamalis y tuéstalo removiendo constantemente hasta que los granos parezcan ligeramente translúcidos.
  3. 3. Añade 375 mililitros de agua hirviendo y salada.
  4. 4. Tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio durante unos 11 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
  5. 5. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  6. 6. Enjuaga solo los tomates que están en el racimo para no dañarlos.
  7. 7. Lava la salvia, escúrrela y pícala finamente.
  8. 8. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
  10. 10. Añade los tomates y fríelos a fuego medio durante 4 a 5 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia.
  11. 11. Añade la salvia picada y los cubos de mango y cocina todo 2 minutos más.
  12. 12. Desglasa la sartén con zumo de limón.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Enjuaga los filetes de lubina y sécalos con papel de cocina.
  15. 15. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta el aceite y la mantequilla restantes en una sartén separada.
  17. 17. Fríe el pescado a fuego medio-alto durante 4 minutos por el lado de la piel hasta que esté dorado.
  18. 18. Dale la vuelta al pescado una vez y apaga el fuego para que termine de cocinarse con el calor residual.
  19. 19. Suelta el arroz cocido con un tenedor.
  20. 20. Sirve el arroz junto con los tomates y el mango en platos.
  21. 21. Coloca los filetes de pescado encima y sirve el plato.

Nutrición por ración