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🍽️ Wok con pollo, zanahorias y membrillos

363 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo (de 150 g)
• 2 cucharadas aceite de colza
• 1 cebolla
• 5 zanahorias
• 2 membrillos
• 2 dientes de ajo
• 10 g jengibre fresco rallado
• 100 ml caldo de verduras
• 150 ml zumo de naranja
• 1 limón ecológico
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharada perejil fresco picado
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Enjuaga los filetes de pechuga de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
4. 4. Calienta una cucharada de aceite en tu wok.
5. 5. Sella la carne brevemente.
6. 6. Retira la carne sellada del wok y resérvala.
7. 7. Pela la cebolla, las zanahorias y los membrillos.
8. 8. Retira los huesos duros y los tallos del membrillo.
9. 9. Pela los dientes de ajo.
10. 10. Corta la cebolla en trozos finos.
11. 11. Corta los dientes de ajo en trozos finos.
12. 12. Corta el membrillo en bastones pequeños.
13. 13. Corta las zanahorias en bastones pequeños.
14. 14. Calienta el aceite restante en el wok.
15. 15. Sofríe el membrillo junto con la cebolla removiendo durante unos 4 minutos.
16. 16. Añade las zanahorias, el ajo y el jengibre.
17. 17. Sofríe los ingredientes brevemente.
18. 18. Desglasa la sartén con el caldo.
19. 19. Deja que la salsa reduzca un poco.
20. 20. Enjuaga el limón con agua caliente.
21. 21. Seca el limón.
22. 22. Ralla la cáscara del limón.
23. 23. Exprime el zumo del limón.
24. 24. Añade el zumo de naranja a la salsa.
25. 25. Añade el zumo de limón a la salsa.
26. 26. Añade las ralladuras de limón a la salsa.
27. 27. Añade la miel a la salsa.
28. 28. Vuelve a poner la carne de pollo en la sartén.
29. 29. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
30. 30. Espolvorea el perejil sobre el plato.
31. 31. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 363
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g