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🍽️ Wok de pollo con salsa de mango y chile

464 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca las pechugas de pollo con vinagre.
  2. 2. Corta la carne en trozos para comer.
  3. 3. Condimenta la carne con sal, pimienta y un poco de chile.
  4. 4. Coloca la carne condimentada en la salsa de soja.
  5. 5. Deja marinar la carne durante unos 20 minutos.
  6. 6. Lava bien los pimientos.
  7. 7. Quita las semillas de los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos en tiras finas.
  9. 9. Lava las cebolletas.
  10. 10. Retira los extremos de las raíces de las cebolletas.
  11. 11. Corta las cebolletas en rodajas.
  12. 12. Lava las vainitas.
  13. 13. Limpia las vainitas (retira los hilos si los hay).
  14. 14. Enjuaga las soja con agua fría.
  15. 15. Deja escurrir las soja.
  16. 16. Retira el pollo de la marinada.
  17. 17. Pasa la carne rápidamente por la harina.
  18. 18. Calienta el aceite de sésamo en el wok.
  19. 19. Saltea el pollo brevemente.
  20. 20. Retira el pollo del wok.
  21. 21. Añade las vainitas al wok.
  22. 22. Añade las tiras de pimiento al wok.
  23. 23. Añade las cebolletas al wok.
  24. 24. Añade las soja al wok.
  25. 25. Condimenta las verduras al gusto con sal y pimienta.
  26. 26. Añade un poco de salsa de soja si es necesario.
  27. 27. Añade el pollo salteado a las verduras.
  28. 28. Cocina el pollo brevemente hasta que esté hecho.
  29. 29. Prueba el plato de nuevo.
  30. 30. Espolvorea el plato con sésamo antes de servir.
  31. 31. Pela los mangos.
  32. 32. Separa la pulpa del hueso.
  33. 33. Corta la chilischote por la mitad.
  34. 34. Retira las semillas de la chilischote.
  35. 35. Retira las membranas blancas interiores de la chilischote.
  36. 36. Corta la chilischote en tiras pequeñas y finas.
  37. 37. Tritura el mango.
  38. 38. Cocina el mango triturado con las tiras de chile.
  39. 39. Endulza la salsa al gusto con miel.

Nutrición por ración