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🍽️ Tiras de pato con verduras al wok

484 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los filetes de pechuga de pato en tiras de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
  2. 2. Retira las hojas exteriores y los tallos duros de la hierba de limón.
  3. 3. Corta la parte inferior de 10 cm de la hierba de limón por la mitad a lo largo y pica finamente.
  4. 4. Mezcla la hierba de limón picada con el jengibre, la salsa de soja, el jerez y el sambal oelek.
  5. 5. Pela el ajo y presiónalo dentro de la marinada.
  6. 6. Toma la mitad de la marinada y mézclala con las tiras de pato.
  7. 7. Deja que la carne marinada repose en el refrigerador durante 1 hora.
  8. 8. Pela las zanahorias.
  9. 9. Corta las zanahorias en rodajas finas en diagonal.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala en ocho trozos a lo largo.
  11. 11. Lava bien la acelga.
  12. 12. Corta los tallos blancos de la acelga en tiras de 0,5 cm de grosor.
  13. 13. Corta las hojas de la acelga en tiras de 3 cm de grosor.
  14. 14. Disuelve el almidón con 3 cucharadas de agua fría hasta que quede suave.
  15. 15. Mezcla la mezcla de almidón y agua con el caldo y el resto de la marinada.
  16. 16. Calienta un poco de aceite en un wok.
  17. 17. Sofríe la carne por porciones durante 2 a 3 minutos removiendo constantemente.
  18. 18. Retira la carne dorada del wok y resérvala.
  19. 19. Sofríe las zanahorias, la cebolla y los tallos de la acelga durante 3 a 5 minutos removiendo constantemente.
  20. 20. Desglasa las verduras con la mezcla de marinada y caldo.
  21. 21. Deja cocinar las verduras a fuego medio durante 8 a 10 minutos.
  22. 22. Añade las hojas de acelga en los últimos 5 minutos.
  23. 23. Vuelve a poner la carne de pato en el wok y caliéntala brevemente.
  24. 24. Sirve el plato con arroz.

Nutrición por ración