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🍽️ Verdura al wok

150 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g zanahorias
• pimientos rojos y amarillos (1 de cada color)
• 200 g puerro
• 200 g setas ostra
• 100 g brotes de soja
• maicena 2 cdta
• 3 cucharadas jerez
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
• 1 pizca polvo de chile
• 2 cucharadas aceite de soja
• sal
• 2 cucharaditas aceite de sésamo oscuro

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
3. 3. Pela las zanahorias.
4. 4. Corta las zanahorias en rodajas finas.
5. 5. Lava bien los pimientos.
6. 6. Quita las semillas de los pimientos.
7. 7. Corta los pimientos por la mitad.
8. 8. Retira la capa blanca interior de los pimientos.
9. 9. Corta los pimientos en tiras finas.
10. 10. Limpia el puerro.
11. 11. Corta el puerro a lo largo.
12. 12. Lava bien el puerro.
13. 13. Corta el puerro en tiras.
14. 14. Limpia las setas ostra.
15. 15. Corta las setas ostra en trozos.
16. 16. Enjuaga los brotes.
17. 17. Drena los brotes en un colador.
18. 18. Mezcla bien la maicena, el jerez y la salsa de soja.
19. 19. Añade el jengibre y el chile a la salsa.
20. 20. Calienta el aceite en el wok.
21. 21. Sofríe la cebolla y el ajo brevemente.
22. 22. Mueve mientras cocinas.
23. 23. Añade las zanahorias y los pimientos.
24. 24. Cocina la verdura durante 2 minutos removiendo.
25. 25. Añade el puerro y las setas ostra.
26. 26. Sala ligeramente todo.
27. 27. Cocina todo durante 2 minutos removiendo.
28. 28. Añade los brotes.
29. 29. Saltea todo durante un minuto más.
30. 30. Añade 100 mililitros de agua.
31. 31. Coloca la tapa.
32. 32. Estofar la verdura durante 3 minutos.
33. 33. Añade la mezcla de salsa.
34. 34. Calienta la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 20 g