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🍽️ Gambas al wok con aroma a curry

328 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg colas de gambas (listas para cocinar)
• 2 pimientos rojos picantes
• 8 cebolletas
• 3 cm jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite de cacahuete
• 1 cucharadita cúrcuma molida
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita hierba limona finamente picada
• salsa de soja
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien las gambas.
2. 2. Seca las gambas con un paño de cocina.
3. 3. Lava los pimientos rojos picantes.
4. 4. Quita los tallos y el interior de los pimientos rojos picantes.
5. 5. Corta los pimientos rojos picantes en rodajas.
6. 6. Lava las cebolletas.
7. 7. Quita los extremos de las cebolletas.
8. 8. Pica las cebolletas finamente.
9. 9. Pela el jengibre.
10. 10. Pela los dientes de ajo.
11. 11. Pica el jengibre finamente.
12. 12. Pica el ajo finamente.
13. 13. Calienta el aceite en un wok muy caliente.
14. 14. Añade la cúrcuma, el comino, la hierba limona y el jengibre al aceite caliente.
15. 15. Sofríe las especias y el trozo de jengibre brevemente.
16. 16. Añade las rodajas de pimiento rojo picante, las cebolletas y el ajo.
17. 17. Sofríe los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto.
18. 18. Añade las gambas al wok.
19. 19. Dora las gambas durante 2 a 3 minutos.
20. 20. Deja reposar las gambas un momento.
21. 21. Sazona el plato con salsa de soja.
22. 22. Añade sal al gusto.
23. 23. Añade pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 328
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 7 g