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🍽️ Plato de wok con pollo, champiñones y puerro

584 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g fideos chinos de huevo
• Sal
• 2 pechugas de pollo (de aprox. 150 g)
• 1 tallo de puerro
• 200 g champiñones
• 1 zanahoria
• 1 guindilla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas soperas aceite de sésamo
• Salsa de pescado
• Salsa de soja clara
• Granos de pimienta rosa
• Cilantro fresco

Preparación

1. 1. Hirve los fideos en agua con sal, según las instrucciones del paquete.
2. 2. Lava las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
3. 3. Corta las pechugas de pollo en lonchas finas.
4. 4. Lava el puerro, quítale los extremos duros y córtalo en rodajas.
5. 5. Limpia los champiñones y córtalos en lonchas.
6. 6. Pela la zanahoria y córtala por la mitad o en cuartos según su tamaño.
7. 7. Lava la guindilla, quítale el tallo y pícala finamente.
8. 8. Calienta aceite en el wok y fríe el pollo durante unos 1 minuto hasta que esté dorado.
9. 9. Mueve el pollo al borde del wok.
10. 10. Fríe los champiñones en el centro del wok.
11. 11. Mueve los champiñones a un lado.
12. 12. Fríe el puerro, la zanahoria, la guindilla y el ajo durante 1 a 2 minutos.
13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes en el wok.
14. 14. Añade los fideos escurridos.
15. 15. Fríe todo junto durante 2 a 3 minutos más.
16. 16. Sazona con salsa de pescado y salsa de soja.
17. 17. Sirve el plato decorado con granos de pimienta y cilantro.

Nutrición por ración

• kcal: 584
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 75 g