🍽️ Verdura al wok con eglefino

Name: Verdura al wok con eglefino
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g filete de eglefino (listo para la cocina; sin piel); 5 cda salsa teriyaki; 300 g zanahorias; 3 cebolletas; 150 g brotes de soja; 1 cdta jengibre fresco rallado; 3 cda aceite de sésamo; sal; pimienta (de molinillo); maicena 3 cdta

309 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g filete de eglefino (listo para la cocina; sin piel)
5 cda salsa teriyaki
300 g zanahorias
3 cebolletas
150 g brotes de soja
1 cdta jengibre fresco rallado
3 cda aceite de sésamo
sal
pimienta (de molinillo)
maicena 3 cdta

Preparación

1. Lava el eglefino bajo el agua corriente.
2. Seca el pescado con un paño de cocina.
3. Corta el pescado en trozos para comer.
4. Riega los trozos de pescado con dos cucharadas de salsa teriyaki.
5. Mezcla bien el pescado con la salsa.
6. Pela las zanahorias.
7. Ralla las zanahorias de forma gruesa con un rallador.
8. Lava las cebolletas.
9. Quita los extremos duros de las cebolletas.
10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
11. Pela el jengibre y rállolo fino.
12. Calienta una cucharada y media de aceite en un wok.
13. Saltea el jengibre y la verdura preparada en el aceite caliente.
14. Cocina la verdura durante unos cuatro minutos.
15. Condimenta la verdura con el resto de la salsa teriyaki.
16. Condimenta la verdura además con sal y pimienta.
17. Retira la verdura del wok.
18. Mantén la verdura caliente.
19. Seca el pescado marinado de nuevo.
20. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
21. Pasa los trozos de pescado por fécula de maíz.
22. Calienta el resto de aceite en el mismo wok.
23. Fríe el pescado en el aceite caliente.
24. Cocina el pescado durante tres a cuatro minutos.
25. Sirve el pescado en cuencos.
26. Añade la verdura caliente al pescado.
27. Sirve el plato a tu gusto con arroz.

Nutrición por ración

kcal: 309
Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g