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🍽️ Lubina frita con apio jugoso y naranja

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina frita con apio jugoso y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sala los filetes de pescado generosamente.
  2. 2. Pimienta los filetes al gusto.
  3. 3. Añade unas gotas de zumo de limón sobre el pescado.
  4. 4. Lava el apio minuciosamente bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira los tallos externos duros y la raíz.
  6. 6. Guarda algunas hojas frescas de apio para decorar.
  7. 7. Corta los tallos de apio en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  8. 8. Pela una naranja con un cuchillo afilado, similar a como pelarías una manzana.
  9. 9. Retira cuidadosamente todos los restos de la piel blanca de la fruta.
  10. 10. Corta los gajos de naranja siguiendo las membranas.
  11. 11. Recoge el zumo que sale en un cuenco pequeño.
  12. 12. Exprime el resto de la cáscara de naranja o un trozo para obtener suficiente zumo.
  13. 13. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  14. 14. Añade las rodajas de apio al agua hirviendo durante unos cinco minutos.
  15. 15. Escurre el apio.
  16. 16. Enfría el apio inmediatamente en agua helada para detener la cocción.
  17. 17. Calienta un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  18. 18. Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente.
  19. 19. Fríe los filetes del primer lado durante unos tres minutos.
  20. 20. Gira los filetes y fríelos del segundo lado también tres minutos.
  21. 21. Retira el pescado de la sartén y colócalo en un lugar cálido.
  22. 22. Añade un poco de aceite a la misma sartén.
  23. 23. Añade el zumo de naranja recogido.
  24. 24. Deja que la mezcla hierva brevemente hasta que espese un poco.
  25. 25. Añade el apio escurrido a la sartén.
  26. 26. Calienta el apio brevemente en la salsa.
  27. 27. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  28. 28. Incorpora los gajos de naranja.
  29. 29. Espolvorea un poco de las hojas de apio guardadas por encima.
  30. 30. Sirve el pescado en platos y añade el verduras.

Nutrición por ración