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🍽️ Roulades de col rizado

531 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el col rizado.
  2. 2. Separa las hojas con cuidado del tallo central.
  3. 3. Hierve una olla con agua salada.
  4. 4. Escalda las hojas de col rizado durante unos 2 minutos en el agua hirviendo.
  5. 5. Retira las hojas con cuidado usando una espumadera.
  6. 6. Enfría las hojas rápidamente para detener la cocción.
  7. 7. Coloca las hojas sobre un paño de cocina.
  8. 8. Deja escurrir las hojas.
  9. 9. Aplana los nervios gruesos de las hojas para que sean más finos.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  11. 11. Pela las patatas.
  12. 12. Ralla las patatas de forma gruesa.
  13. 13. Pica las castañas finamente.
  14. 14. Lava las cebolletas.
  15. 15. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  16. 16. Lava el perejil.
  17. 17. Seca bien el perejil.
  18. 18. Desprende las hojas de perejil.
  19. 19. Pica el perejil finamente.
  20. 20. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente.
  21. 21. Sofríe las patatas ralladas y las castañas a fuego lento durante unos 5 minutos.
  22. 22. Retira la sartén del fuego.
  23. 23. Incorpora las cebolletas a la mezcla de patatas.
  24. 24. Incorpora el perejil a la mezcla de patatas.
  25. 25. Incorpora el queso a la mezcla de patatas.
  26. 26. Incorpora la crema agria a la mezcla de patatas.
  27. 27. Incorpora el pan rallado a la mezcla de patatas.
  28. 28. Condimenta el relleno con sal.
  29. 29. Condimenta el relleno con pimienta.
  30. 30. Condimenta el relleno con nuez moscada.
  31. 31. Distribuye la mezcla de patatas sobre las hojas de col rizado.
  32. 32. Dobla los bordes de las hojas hacia dentro.
  33. 33. Enrolla las hojas formando rollos.
  34. 34. Ata los rollos firmemente con hilo de cocina.
  35. 35. Coloca los rollos en una fuente apta para horno.
  36. 36. Unta la fuente con mantequilla si es necesario.
  37. 37. Hornea los rollos durante unos 35 minutos en el horno.
  38. 38. Asegúrate de que los rollos se doren.
  39. 39. Añade un poco de agua a la fuente si es necesario.
  40. 40. Retira los rollos del horno.
  41. 41. Sirve las roulades de col rizado calientes.

Nutrición por ración