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🍽️ Rulitos de col rizada con relleno de carne

426 kcal · 30 min · 4 raciones

Rulitos de col rizada con relleno de carne Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua y sal.
  2. 2. Sumerge las hojas de col rizada en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto.
  3. 3. Retira las hojas y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Deja escurrir bien las hojas de col rizada.
  5. 5. Enjuaga el arroz bajo el agua corriente.
  6. 6. Vierte 200 mililitros de caldo de carne en una olla y llévalo a ebullición.
  7. 7. Añade el arroz al caldo hirviendo.
  8. 8. Cocina el arroz durante aproximadamente 15 minutos, hasta que aún no esté completamente blando.
  9. 9. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de manteca clarificada en una sartén.
  11. 11. Sofríe los cubos de cebolla en la manteca hasta que estén translúcidos.
  12. 12. Añade la carne a la sartén.
  13. 13. Dora la carne hasta que se desmenuce.
  14. 14. Retira la cebolla y la carne de la sartén.
  15. 15. Coloca la mezcla dorada en un bol.
  16. 16. Añade el arroz cocido al bol.
  17. 17. Añade el perejil al bol.
  18. 18. Añade los huevos al bol.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  20. 20. Añade el comino al relleno.
  21. 21. Añade el pimentón al relleno.
  22. 22. Añade la pasta de tomate al relleno.
  23. 23. Sazona la mezcla con sal.
  24. 24. Sazona la mezcla con pimienta.
  25. 25. Coloca una hoja de col rizada plana.
  26. 26. Añade 2 o 3 cucharadas del relleno al centro de la hoja.
  27. 27. Dobla los lados de la hoja sobre el relleno.
  28. 28. Enrolla la hoja firmemente.
  29. 29. Fija el rollo con un palillo de dientes.
  30. 30. Calienta la manteca clarificada restante en una sartén.
  31. 31. Dora los rulitos en la manteca por todos los lados.
  32. 32. Vierte el caldo de carne restante sobre los rulitos.
  33. 33. Asegúrate de que los rulitos estén sumergidos a la mitad en el caldo.
  34. 34. Añade las hojas de laurel a la sartén.
  35. 35. Cubre la sartén con una tapa.
  36. 36. Estofa los rulitos durante aproximadamente 30 minutos a temperatura media.
  37. 37. Decora los rulitos terminados con perejil.

Nutrición por ración