🍽️ Lasaña de col rizada y carne picada

Name: Lasaña de col rizada y carne picada
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 manojo verdura para sopa; 1 diente de ajo; 4 cucharadas aceite de oliva; 500 g carne picada de res; 2 cucharadas pasta de tomate; 1 lata tomates pelados (425 ml); 1 hoja de laurel; 100 ml caldo de res; sal; pimienta; col de Saboya 750 g; 1 cebolla; 25 g mantequilla; 30 g harina de trigo tipo 1050; 500 ml leche (1,5 % grasa); nuez moscada; 100 g parmesano; 350 g láminas de lasaña integrales (sin precocción)

658 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 manojo verdura para sopa
1 diente de ajo
4 cucharadas aceite de oliva
500 g carne picada de res
2 cucharadas pasta de tomate
1 lata tomates pelados (425 ml)
1 hoja de laurel
100 ml caldo de res
sal
pimienta
col de Saboya 750 g
1 cebolla
25 g mantequilla
30 g harina de trigo tipo 1050
500 ml leche (1,5 % grasa)
nuez moscada
100 g parmesano
350 g láminas de lasaña integrales (sin precocción)

Preparación

1. Lava la verdura para sopa y córtala en cubos muy pequeños.
2. Pela el ajo y pícalo fino.
3. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
4. Fríe la carne picada en ella hasta que se desmenuce.
5. Añade los cubos de verdura, el ajo y la pasta de tomate a la sartén.
6. Sofríe la mezcla brevemente.
7. Tritura los tomates ligeramente.
8. Añade los tomates, la hoja de laurel y el caldo de res a la carne picada.
9. Sala y pimenta la mezcla ligeramente.
10. Deja reducir todo durante unos 30 minutos removiendo de vez en cuando.
11. Retira la hoja de laurel.
12. Sazona la mezcla de carne a tu gusto de nuevo.
13. Pela la col rizada y lávala.
14. Corta la col rizada en tiras.
15. Pela la cebolla y pínchala fina.
16. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite de oliva restante hasta que estén translúcidos.
17. Añade la col rizada bien escurrida a la cebolla.
18. Estofar la col rizada a fuego medio durante unos 10 minutos.
19. Sala y pimenta la col rizada.
20. Calienta la mantequilla en una olla.
21. Añade la harina y sofríela brevemente.
22. Añade la leche y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
23. Lleva la salsa a ebullición.
24. Sazona la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
25. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
26. Remueve la salsa varias veces durante este tiempo.
27. Pela el parmesano.
28. Añade la mitad del parmesano a la salsa y remueve.
29. Coloca un tercio de las láminas de lasaña en el fondo de una fuente para horno.
30. Distribuye la mitad de la mezcla de carne encima.
31. Añade la mitad de la col rizada encima.
32. Cubre la capa con láminas de lasaña.
33. Distribuye la mitad de la salsa bechamel encima.
34. Añade la mezcla de carne restante.
35. Añade la mezcla de col restante.
36. Cubre todo con láminas de lasaña.
37. Distribuye la salsa bechamel restante encima.
38. Espolvorea la lasaña con el parmesano restante.
39. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C, nivel gas 3).
40. Hornea la lasaña durante unos 35 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

kcal: 658
Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 53 g