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🍽️ Cremoso gratinado de col rizada y patatas

401 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremoso gratinado de col rizada y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita las hojas exteriores de la col rizada y corta la cabeza en cuatro mitades.
  2. 2. Corta las mitades de col rizada en tiras finas.
  3. 3. Añade las tiras de col rizada a agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos para escaldarlas (cocer brevemente en agua hirviendo).
  4. 4. Escurre la verdura y enjuágala con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja que la col rizada escurra bien y resérvala.
  6. 6. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  7. 7. Pela los dientes de ajo y la cebolla.
  8. 8. Pica el ajo y la cebolla finamente.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén translúcidos.
  10. 10. Sazona la mezcla de cebolla con sal y pimienta.
  11. 11. Enmantequilla un molde para gratinar con el aceite restante.
  12. 12. Mezcla la col rizada escurrida con la mezcla de cebolla y ajo sazonada.
  13. 13. Añade la mezcla de col rizada al molde para gratinar preparado.
  14. 14. Coloca las rodajas de patata en forma de tejas (solapadas) sobre la col rizada.
  15. 15. Ralla el queso de montaña finamente.
  16. 16. Mezcla la mitad del queso con la nata, la leche, sal, pimienta y nuez moscada rallada hasta obtener una salsa.
  17. 17. Vierte la mezcla de queso y nata uniformemente sobre las capas de patata.
  18. 18. Espolvorea el gratinado con el resto del queso de montaña rallado.
  19. 19. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o nivel de gas 3).
  20. 20. Hornea el gratinado durante 30 a 35 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración