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🍽️ Estofado reconfortante de col rizada y salchicha

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• col de Saboya 1 Wirsing
• 5 zanahorias
• 400 g salchicha Morteau (1 salchicha Morteau), como alternativa salchicha de jamón
• 1 l caldo de carne (instantáneo)
• 0.5 cucharadita semillas de alcaravea
• 1 pizca semillas de cilantro
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Retira las hojas exteriores de la col rizada y corta la cabeza en cuatro partes.
2. 2. Corta el tallo duro del centro de la col.
3. 3. Corta las hojas blandas en tiras finas.
4. 4. Lava las tiras de col cortadas en un colador bajo el agua corriente.
5. 5. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
6. 6. Lleva el caldo de carne a ebullición en una olla.
7. 7. Añade la salchicha al caldo hirviendo y déjala cocinar durante unos 10 minutos.
8. 8. Retira la salchicha del caldo y resérvala.
9. 9. Corta la salchicha preparada en rodajas.
10. 10. Añade las zanahorias en cubos y las tiras de col cortadas, junto con las especias, al caldo aún caliente.
11. 11. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos en el caldo.
12. 12. Añade las rodajas de salchicha de nuevo a la olla.
13. 13. Deja que todo se impregne durante otros 3 a 4 minutos.
14. 14. Sazona el estofado finalmente con sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g