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🍽️ Ensalada crujiente de col de Bruselas y zanahorias

124 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• col de Saboya 600 g
• 100 g yogur (3,5 % grasa)
• nata agria 4 cda
• 1 cucharadita mostaza picante
• 2 cucharadas vinagre de manzana
• 0.5 cucharadita sal
• pimienta
• alcaravea 1 pizca
• 1 cucharadita azúcar de caña
• 2 zanahorias

Preparación

1. 1. Quita las hojas exteriores de la col de Bruselas y corta la cabeza en cuatro mitades.
2. 2. Corta el tallo duro del centro de cada mitad.
3. 3. Lava las mitades de col de Bruselas bajo el agua corriente.
4. 4. Corta la col de Bruselas en tiras finas y delgadas.
5. 5. Pon el yogur y la crema agria en un bol pequeño.
6. 6. Añade la mostaza, el vinagre, la sal, la pimienta, la alcaravea y el azúcar.
7. 7. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
8. 8. Pon la col de Bruselas cortada en un bol grande.
9. 9. Vierte el aderezo sobre la col de Bruselas.
10. 10. Amasa la ensalada con las manos hasta que todo quede bien cubierto.
11. 11. Pela las zanahorias y rállalas finamente.
12. 12. Incorpora las zanahorias ralladas a la ensalada de col de Bruselas.
13. 13. Deja reposar la ensalada durante 30 minutos.
14. 14. Prueba la ensalada al final y ajusta con sal y pimienta si es necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 124
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g