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🍽️ Gratin de Col Rizado y Zanahoria

755 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Zanahorias
• col de Saboya 300 g
• 1 Cebolla
• 300 g Patatas cocidas con cáscara
• 100 g Mantequilla
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada rallada
• 100 ml Caldo de verduras
• 125 g Queso de montaña rallado
• 2 cucharadas Perejil picado
• nata para montar 300 g
• 1 Huevo
• 50 g Almendras molidas
• 30 g Pan rallado

Preparación

1. 1. Lava bien las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas finas. Lava el col rizado, prepara las hojas y córtalas en tiras. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Pela las patatas y córtalas en cubos.
2. 2. Precalienta el horno a 200°C. Mezcla la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Calienta una cucharada sopera de esta mezcla en una olla y sofríe las zanahorias en ella. Añade luego el caldo y deja que hierva. Después, incorpora el col rizado y déjalo cocinar durante un minuto.
3. 3. Engrasa una fuente de gratín grande con 2 cucharadas de la mantequilla condimentada. Mezcla las verduras, las patatas, la mitad del queso y el perejil. Ajusta el sabor con sal y pimienta y vierte la mezcla en la fuente.
4. 4. Bate la nata con el huevo y viértela sobre las verduras. Mezcla las almendras y el pan rallado con la mantequilla condimentada restante. Distribuye esta mezcla uniformemente sobre el gratín y espolvorea el queso restante encima.
5. 5. Hornea el gratín en el horno precalentado (aire caliente 180°C, Gas nivel 3-4) durante 25 minutos, hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 755
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 28 g