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🍽️ Rulados de col rizada rellenos

439 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la miga de pan en un bol con agua.
  2. 2. Pela la cebolla y el ajo.
  3. 3. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  4. 4. Lava el perejil.
  5. 5. Pica el perejil finamente.
  6. 6. Exprime la miga de pan remojada.
  7. 7. Mezcla la miga de pan con la cebolla, el ajo, el perejil, los huevos, las migas de pan y la carne picada.
  8. 8. Amasa bien la mezcla hasta formar una masa.
  9. 9. Sazona el relleno con sal, pimienta, pimienta de cayena y pimentón.
  10. 10. Amasa el relleno sazonado de nuevo.
  11. 11. Blanchée las hojas de col rizada en abundante agua salada durante unos 3 minutos (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  12. 12. Enfría las hojas de col rizada con agua helada.
  13. 13. Deja escurrir las hojas de col rizada.
  14. 14. Coloca unas 3 hojas de col rizada una encima de la otra.
  15. 15. Coloca la hoja más grande en la parte inferior.
  16. 16. Cubre las hojas con una cuarta parte del relleno de carne.
  17. 17. Dobla los lados de las hojas de col rizada hacia arriba.
  18. 18. Ata los rulados de col rizada con hilo de cocina alrededor.
  19. 19. Precalienta el horno a unos 200°C con ventilación.
  20. 20. Calienta la mantequilla clarificada en una cazuela en la placa de la estufa.
  21. 21. Sella los cuatro rulados de col rizada brevemente.
  22. 22. Desglasa los rulados con el caldo.
  23. 23. Cocina los rulados de col rizada con la tapa cerrada en el horno durante unos 40 minutos.
  24. 24. Retira la tapa de la cazuela después de unos 30 minutos.
  25. 25. Dora ligeramente los rulados de col rizada rellenos con la función de grill durante unos 8 minutos.

Nutrición por ración