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🍝 Lasaña de verduras con col rizada

325 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col rizada bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira el tallo central duro y corta las hojas por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta las mitades de col rizada en tiras finas y estrechas.
  4. 4. Pela las cebollas de su piel parecida al papel.
  5. 5. Toma una de las cebollas y córtala en tiras finas.
  6. 6. Vierte 100 mililitros de caldo de verduras en una olla y llévalo a ebullición.
  7. 7. Añade el tomillo, las semillas de hinojo, las tiras de col rizada y las tiras de cebolla al caldo hirviendo.
  8. 8. Cocina las verduras a fuego lento bajo una tapa durante unos 15 minutos.
  9. 9. Mientras tanto, lava bien los tomates.
  10. 10. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates en forma de cuña.
  11. 11. Corta los tomates deshuesados en rodajas uniformes.
  12. 12. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  13. 13. Corta la cebolla restante por la mitad y córtala en cubos pequeños.
  14. 14. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una segunda olla.
  15. 15. Añade el ajo picado y los cubos de cebolla al aceite caliente.
  16. 16. Sofríe las verduras bajo una tapa a fuego lento durante 5 minutos.
  17. 17. Añade los tomates para pizza (tomates pequeños y firmes) a la mezcla de cebolla.
  18. 18. Lleva la salsa a ebullición rápida una vez.
  19. 19. Sazona la salsa de tomate con sal, pimienta y pimentón.
  20. 20. Deja que la salsa se enfríe un poco antes de usarla.
  21. 21. Vierte el aceite de oliva restante y el caldo de verduras restante en una tercera olla.
  22. 22. Lleva la mezcla a ebullición en esta olla.
  23. 23. Bate la leche y la harina en un bol separado con un batidor de mano hasta que no queden grumos.
  24. 24. Incorpora la mezcla de leche y harina lentamente a la mezcla caliente de caldo y aceite, removiendo constantemente.
  25. 25. Lleva la salsa a ebullición nuevamente para que espese.
  26. 26. Remueve dos cucharadas de queso rallado en la líquida caliente.
  27. 27. Deja que el queso se derrita completamente a fuego lento.
  28. 28. Sazona la salsa de queso con sal y pimienta.
  29. 29. Ralla un poco de nuez moscada fresca en la salsa.
  30. 30. Vierte la mitad de la salsa de tomate en una fuente de horno rectangular (aprox. 20x28 cm).
  31. 31. Coloca una capa de láminas de lasaña planas sobre la salsa de tomate.
  32. 32. Distribuye un tercio de la salsa de queso uniformemente sobre las láminas de lasaña.
  33. 33. Añade la mitad de la col rizada salteada sobre la salsa de queso.
  34. 34. Coloca otra capa de láminas de lasaña encima.
  35. 35. Vierte la salsa de tomate restante sobre la nueva capa de lasaña.
  36. 36. Coloca una tercera capa de láminas de lasaña encima.
  37. 37. Distribuye el tercio restante de la salsa de queso sobre las láminas.
  38. 38. Añade la col rizada restante encima.
  39. 39. Cubre la lasaña con una última capa de láminas de lasaña.
  40. 40. Extiende la salsa de queso restante uniformemente sobre la capa superior.
  41. 41. Distribuye las rodajas de tomate preparadas sobre la salsa de queso.
  42. 42. Espolvorea el queso rallado restante encima.
  43. 43. Sazona la superficie una vez más con un poco de pimienta.
  44. 44. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o nivel de gas 3).
  45. 45. Hornea la lasaña de col rizada en el horno precalentado durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración