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🍲 Sustancioso guiso de col rizada y zanahoria

148 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col rizada y quita el tallo duro de la base.
  2. 2. Corta las hojas de col rizada en trozos para comer.
  3. 3. Pela las zanahorias y córtalas en trozos largos y gruesos.
  4. 4. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas.
  5. 5. Limpia el puerro, lávalo bien y córtalo en anillos finos.
  6. 6. Pela la cebolla y córtala en gajos.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande para sopa.
  8. 8. Sofríe las cebollas en el aceite caliente hasta que estén blandas y translúcidas.
  9. 9. Añade las zanahorias, el puerro y el jengibre a la olla.
  10. 10. Sofríe brevemente las verduras para dorarlas un poco.
  11. 11. Incorpora la col rizada a las verduras y sofríela brevemente.
  12. 12. Vierte el caldo de carne en la olla.
  13. 13. Deja que el guiso hierva brevemente.
  14. 14. Tapa la olla y deja que el guiso cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
  15. 15. Condimenta el guiso terminado con cuidado con sal.
  16. 16. Añade pimienta generosamente para intensificar el sabor.
  17. 17. Sirve el guiso con salchichas asadas.

Nutrición por ración