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🍽️ Sartén cremosa de col rizada con bacon crujiente

226 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de col rizada (aprox. 1 kg)
• Sal
• 50 g de cubos de bacon
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 100 ml de caldo de verduras
• nata para montar 100 ml
• 1 cucharada soperas de granos de pimienta verde
• Pimienta (recién molida)
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Lava bien la col rizada bajo el agua corriente.
2. 2. Corta la cabeza en cuatro cuartos y retira el tallo duro.
3. 3. Desecha todas las hojas exteriores marchitas.
4. 4. Corta la verdura en trozos para comer.
5. 5. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
6. 6. Cocina la col rizada en ella de 10 a 12 minutos al dente.
7. 7. Enfría la verdura inmediatamente con agua fría.
8. 8. Deja escurrir bien la col rizada.
9. 9. Calienta la mantequilla en una sartén.
10. 10. Dora el bacon en ella de 1 a 2 minutos hasta que esté dorado.
11. 11. Añade el caldo y la nata al bacon.
12. 12. Añade los granos de pimienta a la salsa.
13. 13. Deja reducir la salsa a la mitad aproximadamente.
14. 14. Incorpora la col rizada con cuidado a la salsa.
15. 15. Calienta el plato de 2 a 3 minutos más.
16. 16. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
17. 17. Sirve la sartén directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 226
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g