🍽️ Ensalada de invierno

Name: Ensalada de invierno
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Chicory; 3 tallos Perejil; 2 Kiwis; 2 cdas Nueces de avellana (15 g); 300 g Queso Comté (45 % grasa en materia seca); 1 Anís estrellado; 4 cdas Aceite de oliva (40 ml); 1 cdta Miel; 4 cdas Vinagre de vino blanco (60 ml); Sal; Pimienta

484 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Chicory
3 tallos Perejil
2 Kiwis
2 cdas Nueces de avellana (15 g)
300 g Queso Comté (45 % grasa en materia seca)
1 Anís estrellado
4 cdas Aceite de oliva (40 ml)
1 cdta Miel
4 cdas Vinagre de vino blanco (60 ml)
Sal
Pimienta

Preparación

1. Lava bien el chicory y el perejil, limpia el chicory y córtalo en tiras. Seca el perejil, separa las hojas y pícalas finamente. Pela las kiwis, córtalas en cuartos a lo largo y luego en rodajas. Pica las nueces de avellana por grueso y corta el Comté en cubos pequeños.
2. Para el aderezo, muele el anís estrellado en un mortero y mézclalo bien con el aceite, la miel y el vinagre. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
3. Mezcla con cuidado el chicory, el perejil, las kiwis y el Comté con un poco de aderezo y sírvelo en platos. Vierte el aderezo restante por encima y espolvorea las nueces de avellana. Sirve la ensalada de invierno con chicory y kiwi.

Nutrición por ración

kcal: 484
Protein: 26 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 10 g