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🍰 Pastel invernal

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• mantequilla blanda (para el molde)
• 80 g almendras peladas
• 40 g nueces
• 250 g frutas confitadas (por ejemplo, arándanos, cerezas, albaricoques, cáscara de limón confitada, cáscara de naranja c
• 4 huevos
• 50 g masa de mazapán
• 50 g azúcar
• 1 cucharada azucarilla de vainilla
• aroma a ron
• 1 cucharadita ralladura de naranja
• 150 g mantequilla blanda
• maicena 70 g
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 pizca sal
• azúcar glas 60 g
• 200 g harina

Preparación

1. 1. Pinta el molde de hornear ligeramente con mantequilla.
2. 2. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
3. 3. Pica las almendras, las nueces y las frutas de forma gruesa.
4. 4. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve firme.
5. 5. Mezcla el mazapán con el azúcar y la azucarilla de vainilla en un bol.
6. 6. Añade el aroma a ron y la ralladura de naranja.
7. 7. Añade las yemas de huevo y luego la mantequilla a la masa de mazapán, removiendo por separado.
8. 8. Añade la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal, y mezcla todo bien.
9. 9. Mezcla las frutas y nueces picadas con el azúcar glas y la harina.
10. 10. Incorpora la mezcla de frutas y nueces y las claras a punto de nieve a la masa de mantequilla.
11. 11. Vierte la masa en el molde preparado.
12. 12. Alisa la superficie.
13. 13. Hornea el pastel durante aproximadamente 1 hora en el horno.
14. 14. Haz la prueba del palillo para comprobar si está cocido.
15. 15. Deja enfriar el pastel en el molde.
16. 16. Saca el pastel con cuidado del molde.
17. 17. Voltea el pastel sobre una tabla o una bandeja.
18. 18. Espolvorea el pastel con azúcar glas al gusto o sírvelo sin nada más.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g