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🍰 Gugelhupf invernal

535 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g nueces molidas
• 1 cdta especias para galletas de jengibre
• 0.5 ralladura de naranja (sin tratar)
• 200 g mantequilla
• 200 g azúcar
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 2 sal
• 4 huevos
• 300 g harina
• levadura en polvo 2 cdta
• nata para montar 50 g
• 100 g cobertura blanca
• 100 g cobertura oscura
• 2 cda almendras en lascas
• mantequilla (para engrasar)
• pan rallado (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Tuesta las nueces en una sartén seca removiendo constantemente hasta que huelan bien.
2. 2. Retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar completamente.
3. 3. Mezcla las nueces enfriadas con las especias para galletas de jengibre y la ralladura de naranja.
4. 4. Engrasa un molde grande para Gugelhupf (aprox. 24 cm de diámetro) y espolvorea con pan rallado.
5. 5. Bate la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que queden cremosos.
6. 6. Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar.
7. 7. Incorpora la harina, el polvo de hornear, las nueces especiadas y la nata.
8. 8. Rellena la masa en el molde preparado.
9. 9. Precalienta el horno a 180°C.
10. 10. Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 50 minutos.
11. 11. Cubre el pastel con papel de aluminio si es necesario para que no se dore demasiado.
12. 12. Saca el Gugelhupf del horno y déjalo enfriar.
13. 13. Desmolda el pastel.
14. 14. Derrite las coberturas por separado al baño María.
15. 15. Baña el pastel alternando con las coberturas derretidas.
16. 16. Espolvorea el pastel con almendras al final.

Nutrición por ración

• kcal: 535
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 51 g