🍽️ Ensalada de espinaca blanca con cerezas y nueces de otoño

Name: Ensalada de espinaca blanca con cerezas y nueces de otoño
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g espinaca blanca; 2 cda cerezas desecadas; 2 cda vinagre de vino blanco; Sal; Pimienta; 1 cda miel; 1 cda aceite de colza; 2 cda aceite de nuez; 40 g nueces de nuez; 60 g queso de cabra curado (por ejemplo, Crottin de Chavignol)

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

250 g espinaca blanca
2 cda cerezas desecadas
2 cda vinagre de vino blanco
Sal
Pimienta
1 cda miel
1 cda aceite de colza
2 cda aceite de nuez
40 g nueces de nuez
60 g queso de cabra curado (por ejemplo, Crottin de Chavignol)

Preparación

1. Retira las bases de las raíces de la espinaca blanca, pero no separes las hojas entre sí.
2. Lava bien la ensalada y sécala a continuación en un escurridor de ensaladas.
3. Pica las cerezas finamente.
4. Mezcla el vinagre con sal, pimienta y miel en un bol.
5. Añade los aceites lentamente al aderezo mientras sigues removiendo.
6. Añade las cerezas picadas a la salsa y mezcla todo bien.
7. Pica las nueces de nuez de forma gruesa.
8. Tuesta ligeramente las nueces de nuez en una sartén sin grasa adicional.
9. Ralla el queso en virutas finas, ya sea con un rallador de verduras o con un pelador.
10. Mezcla la ensalada seca con la salsa de miel y cerezas.
11. Distribuye la ensalada en platos.
12. Espolvorea la ensalada con las nueces de nuez tostadas y las virutas de queso.
13. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 227
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g