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🍽️ Salmón salvaje frito con ensalada cremosa de patata y huevo

1085 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón salvaje frito con ensalada cremosa de patata y huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas al vapor en una olla con poca agua durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
  3. 3. Pela las patatas cocidas y déjalas escurrir un poco.
  4. 4. Corta las patatas en rodajas gruesas.
  5. 5. Hueve los huevos hasta que estén duros.
  6. 6. Enfría los huevos inmediatamente con agua fría.
  7. 7. Pela los huevos enfriados.
  8. 8. Pica un huevo fino.
  9. 9. Corta los huevos restantes en gajos.
  10. 10. Corta los pepinillos en cubos pequeños.
  11. 11. Pica las avellanas de forma gruesa.
  12. 12. Mezcla los pepinillos picados, las avellanas, el cebollino, la mayonesa y el caldo en un bol grande.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal, un poco de agua del bote de pepinillos y pimienta negra.
  14. 14. Incorpora las rodajas de patata con cuidado a la mezcla del aderezo.
  15. 15. Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos.
  16. 16. Prueba la ensalada de nuevo y ajusta los condimentos si es necesario.
  17. 17. Distribuye la ensalada de patata en platos individuales para servir.
  18. 18. Decora la ensalada con los gajos de huevo.
  19. 19. Lava los filetes de salmón salvaje bajo el agua corriente.
  20. 20. Seca el salmón con papel de cocina.
  21. 21. Condimenta el salmón por ambos lados con sal y pimienta.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén.
  23. 23. Fríe los filetes de salmón en el aceite caliente por cada lado durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
  24. 24. Sirve el salmón frito sobre la ensalada de patata.
  25. 25. Coloca el salmón sobre tallos frescos de cebollino si lo deseas.

Nutrición por ración