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🍽️ Salmón silvestre frito con salsa cremosa de rábano picante y pepino

248 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g filete de salmón silvestre (4 filete de salmón silvestre)
• 1 pepino
• 1 chalota
• 20 g rábano picante (1 pieza)
• 5 g mantequilla (1 cdta)
• 65 g crema agria
• 50 ml vino blanco
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava los filetes de salmón bajo agua fría corriente.
2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
3. 3. Pela el pepino.
4. 4. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
5. 5. Retira las semillas de las mitades de pepino.
6. 6. Corta el pepino en cubos pequeños.
7. 7. Pela la chalota.
8. 8. Corta la chalota en tiras finas.
9. 9. Pela el rábano picante.
10. 10. Ralla el rábano picante fino.
11. 11. Calienta la mantequilla en una sartén.
12. 12. Sella los filetes de pescado a fuego alto por ambos lados durante un minuto cada lado.
13. 13. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
14. 14. Añade el pepino en cubos y las tiras de chalota a la sartén.
15. 15. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos tres minutos.
16. 16. Añade la crema agria a la sartén.
17. 17. Añade el vino blanco.
18. 18. Incorpora el rábano picante rallado.
19. 19. Sazona la salsa con sal y pimienta.
20. 20. Vuelve a colocar los filetes de salmón en la sartén.
21. 21. Tapa la sartén.
22. 22. Termina de cocinar el pescado a fuego lento durante unos tres minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 248
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 4 g