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🍽️ Tarta salada de carne de caza

910 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua del grifo y sécala completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne seca en dados pequeños y del mismo tamaño.
  3. 3. Pela las cebollas y el ajo.
  4. 4. Pica las cebollas y el ajo muy finamente.
  5. 5. Calienta el aceite en una cazuela grande para estofar.
  6. 6. Sella los dados de carne por tandas a fuego fuerte.
  7. 7. Añade las cebollas y el ajo picados a la cazuela.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Espolvorea la harina sobre la carne.
  10. 10. Remueve brevemente hasta que la harina se dore ligeramente.
  11. 11. Vierte 250 mililitros de agua en la cazuela.
  12. 12. Añade una hoja de laurel al líquido.
  13. 13. Tapa la cazuela y deja que la carne se cocine a fuego lento durante una hora.
  14. 14. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  15. 15. Añade las rodajas de champiñones en el último minuto de cocción.
  16. 16. Mezcla brevemente los champiñones con el ragú de carne.
  17. 17. Engrasa un molde de tarta de 24 centímetros de diámetro.
  18. 18. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  19. 19. Coloca las láminas de masa una encima de otra.
  20. 20. Estira dos láminas grandes y planas de masa.
  21. 21. Estira una lámina en forma de círculo de 24 centímetros de diámetro.
  22. 22. Corta la segunda lámina para que cubra el fondo y los bordes del molde.
  23. 23. Coloca el círculo grande de masa en el molde preparado.
  24. 24. Presiona la masa firmemente y forma un borde.
  25. 25. Rellena el molde con el ragú de carne.
  26. 26. Cubre el ragú con el segundo círculo de masa.
  27. 27. Haz un pequeño agujero en el centro de la tapa de masa superior.
  28. 28. Pinta la superficie con yema de huevo batida.
  29. 29. Precalienta el horno a 180 grados.
  30. 30. Hornea la tarta durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración