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🍽️ Crujiente Wiener Schnitzel

397 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coge el lado liso de un mazo de carne.
  2. 2. Ensancha los escalopes hasta que estén finos y uniformes.
  3. 3. Sazona los escalopes con sal y pimienta.
  4. 4. Pon la harina en un plato.
  5. 5. Pon el pan rallado en un segundo plato.
  6. 6. Bate los huevos en un bol hondo hasta que estén espumosos.
  7. 7. Calienta la grasa de mantequilla en una sartén grande.
  8. 8. Asegúrate de que haya suficiente grasa para que los escalopes casi floten.
  9. 9. Pasa los escalopes primero por la harina.
  10. 10. Luego sumerge los escalopes en la mezcla de huevo.
  11. 11. Por último, reboza los escalopes con el pan rallado.
  12. 12. Asegúrate de que la carne esté cubierta por completo.
  13. 13. Fríe los escalopes en el primer lado durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados.
  14. 14. Fríe los escalopes en el segundo lado también durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados.
  15. 15. Deja escurrir el exceso de grasa sobre papel de cocina.
  16. 16. Corta el limón en gajos.
  17. 17. Sirve el schnitzel inmediatamente con los gajos de limón.

Nutrición por ración