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🍽️ Schnitzel vienés crujiente con patatas fritas

581 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes finos de ternera (de aprox. 120-140 g)
• 2 huevos
• 4 cucharadas harina
• 70 g pan rallado
• 4 cucharadas mantequilla clarificada
• sal
• pimienta (molida)
• 600 g patatas fritas (congeladas, para la bandeja de horno)
• 1 limón

Preparación

1. 1. Aplana la carne con un mazo hasta que quede uniformemente fina.
2. 2. Coloca la harina en un plato hondo.
3. 3. Coloca el pan rallado en un segundo plato hondo.
4. 4. Bate los huevos ligeramente en un plato hondo con un tenedor.
5. 5. Sazona los filetes con sal y pimienta.
6. 6. Pasa los filetes primero por la harina y sacude el exceso de harina.
7. 7. Pasa los filetes por los huevos batidos.
8. 8. Pasa los filetes por el pan rallado hasta que estén completamente cubiertos.
9. 9. Calienta 2 cucharadas de mantequilla clarificada en dos sartenes separadas.
10. 10. Fríe los filetes en cada lado durante unos 6 minutos hasta que estén dorados.
11. 11. Prepara las patatas fritas según las instrucciones del paquete en el horno sobre una bandeja de horno.
12. 12. Sirve los filetes junto con las patatas fritas y rodajas de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 581
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g