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🍽️ Ensalada crujiente de trigo y calabacín

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de trigo y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien los calabacines.
  3. 3. Corta los calabacines en rodajas de 1,5 a 2 centímetros de grosor.
  4. 4. Pela el diente de ajo.
  5. 5. Pasa el ajo por una prensa a un cuenco pequeño.
  6. 6. Añade el vinagre balsámico y 3 cucharadas de aceite.
  7. 7. Remueve bien la mezcla.
  8. 8. Condimenta la marinada con sal, pimienta y chile.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Distribuye las rodajas de calabacín uniformemente sobre la bandeja.
  11. 11. Pincela las rodajas con un poco de aceite.
  12. 12. Introduce la bandeja en la rejilla superior del horno.
  13. 13. Hornea el calabacín durante unos 15 minutos.
  14. 14. Hierve una olla con el doble de agua que de trigo y añádele sal.
  15. 15. Cocina el trigo de sol durante unos 15 minutos hasta que esté al dente.
  16. 16. Escurre el trigo.
  17. 17. Deja que el trigo se seque con el vapor.
  18. 18. Lava bien la lechuga.
  19. 19. Retira los tallos duros o las hojas marchitas si las hay.
  20. 20. Seca bien la lechuga.
  21. 21. Corta la lechuga en trozos para comer.
  22. 22. Lava brevemente la albahaca y el perejil.
  23. 23. Seca bien las hierbas.
  24. 24. Desprende las hojas de los tallos.
  25. 25. Mezcla el trigo enfriado con el jugo de limón y el aceite restante.
  26. 26. Prueba la mezcla de trigo y ajusta con un poco de sal.
  27. 27. Incorpora con cuidado el calabacín, las hierbas y la lechuga.
  28. 28. Prueba la ensalada terminada una vez más.
  29. 29. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración