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🍽️ Roulades de col blanco crujientes con salsa de tomate

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Roulades de col blanco crujientes con salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col blanca y retira las hojas exteriores.
  2. 2. Corta el tallo duro de ocho hojas grandes en forma de cuña.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  4. 4. Añade las hojas de col al agua hirviendo durante aproximadamente un minuto (esto se llama escaldar).
  5. 5. Retira las hojas y déjalas escurrir bien.
  6. 6. Coloca dos hojas de col ligeramente superpuestas sobre una superficie de trabajo limpia.
  7. 7. Pica una cebolla muy fina.
  8. 8. Mezcla la carne picada, el arroz, el huevo, la cebolla picada, sal, pimienta y comino en un bol.
  9. 9. Distribuye la mezcla de carne uniformemente sobre las hojas de col.
  10. 10. Dobla los lados de las hojas de col hacia el interior sobre el relleno.
  11. 11. Enrolla las hojas firmemente formando un cilindro.
  12. 12. Fija cada rollo con hilo de cocina para evitar que se abra.
  13. 13. Calienta un poco de aceite en una olla grande o cazuela.
  14. 14. Dora las roladas por todos lados hasta que estén doradas.
  15. 15. Corta otra cebolla en cubos y añádela a lo que se está friendo.
  16. 16. Añade pimentón, una cucharada de azúcar, pasta de tomate y un diente de ajo picado.
  17. 17. Desglasa todo con caldo de verduras o de carne.
  18. 18. Añade los tomates cortados en cubos (de lata o frescos).
  19. 19. Deja que las roladas se cocinen a fuego lento bajo una tapa durante unos 40 minutos.
  20. 20. Retira con cuidado las roladas listas de la salsa.
  21. 21. Retira los hilos de cocina de las roladas.
  22. 22. Coloca las roladas en un plato de servir.
  23. 23. Cuela la salsa a través de un colador fino para eliminar los trozos sólidos.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa lisa finalmente con sal y pimienta.
  25. 25. Vierte la salsa caliente sobre las roladas y sírvelas inmediatamente.

Nutrición por ración