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🍽️ Curry cremoso de col blanca con pavo

462 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo.
  2. 2. Corta el ajo en rodajas finas.
  3. 3. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas del chile.
  5. 5. Lava el chile bajo el agua corriente.
  6. 6. Pica el chile finamente.
  7. 7. Corta los filetes de pavo por la mitad.
  8. 8. Enjuaga los trozos de carne bajo agua fría.
  9. 9. Seca la carne con papel de cocina.
  10. 10. Reserva la mitad de las rodajas de ajo.
  11. 11. Reserva la mitad de los trozos de chile.
  12. 12. Añade una cucharadita de aceite.
  13. 13. Mezcla la carne con el ajo, el chile y el aceite.
  14. 14. Cubre el recipiente con film transparente.
  15. 15. Deja que la marinada repose en la nevera durante unos 30 minutos.
  16. 16. Mientras tanto, toma la media col blanca.
  17. 17. Retira las hojas exteriores y limpia la col.
  18. 18. Corta la cabeza de col por la mitad.
  19. 19. Corta el núcleo duro del centro.
  20. 20. Corta la col en tiras finas.
  21. 21. Pela las zanahorias.
  22. 22. Corta las zanahorias en bastones pequeños.
  23. 23. Limpia las cebolletas.
  24. 24. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  25. 25. Calienta el aceite restante en una olla.
  26. 26. Añade la verdura preparada a la olla.
  27. 27. Sofríe la verdura brevemente.
  28. 28. Condimenta con sal al gusto.
  29. 29. Condimenta con pimienta al gusto.
  30. 30. Añade el polvo de curry.
  31. 31. Sofríe la verdura removiendo durante unos 4 minutos.
  32. 32. Añade la leche de coco.
  33. 33. Añade las rodajas de ajo restantes.
  34. 34. Añade los trozos de chile restantes.
  35. 35. Cubre la olla con una tapa.
  36. 36. Deja que el curry se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  37. 37. Añade un poco de agua si está demasiado seco.
  38. 38. Mezcla los tomates con la verdura.
  39. 39. Prueba y ajusta la sal.
  40. 40. Prueba y ajusta la pimienta.
  41. 41. Prueba y ajusta el curry.
  42. 42. Deja que el curry se cocine durante otros 15 minutos removiendo de vez en cuando.
  43. 43. Calienta una sartén de parrilla o precalienta la parrilla.
  44. 44. Coloca los filetes de pavo marinados sobre la fuente de calor.
  45. 45. Asa los filetes por ambos lados.
  46. 46. Condimenta los filetes cocinados con sal.
  47. 47. Condimenta los filetes cocinados con pimienta.
  48. 48. Pica los cacahuetes groseramente.
  49. 49. Lava el cilantro.
  50. 50. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  51. 51. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  52. 52. Prueba la verdura finalmente con sal y pimienta.
  53. 53. Sirve el curry en platos.
  54. 54. Espolvorea el curry con los cacahuetes picados.
  55. 55. Espolvorea el curry con las hojas de cilantro frescas.
  56. 56. Coloca los filetes de pavo asados sobre el curry.

Nutrición por ración