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🍽️ Ensalada fresca de judías con hierbas

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 latas de judías blancas (240 g de peso escurrido cada una)
• 2 cucharadas de geranio de menta (cortado fino)
• 1 cucharada de mejorana (cortado fino)
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 pizca de comino molido
• 5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Abre la lata de judías blancas.
2. 2. Vierte las judías en un colador.
3. 3. Enjuaga las judías bajo agua fría.
4. 4. Deja que las judías escurran bien en el colador.
5. 5. Pon las judías escurridas en un bol grande.
6. 6. Añade las hierbas frescas a las judías.
7. 7. Mezcla las judías y las hierbas con cuidado.
8. 8. Vierte el vinagre en un recipiente pequeño.
9. 9. Añade sal y pimienta al vinagre.
10. 10. Añade el comino molido a la mezcla de vinagre.
11. 11. Remueve bien las especias en el vinagre.
12. 12. Añade el aceite de oliva a la mezcla de vinagre.
13. 13. Bate el aceite hasta que se forme una salsa cremosa.
14. 14. Prueba la salsa y ajusta las especias.
15. 15. Vierte la salsa terminada sobre las judías.
16. 16. Mezcla todo bien para que las judías queden cubiertas.
17. 17. Deja la ensalada reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
18. 18. Recoge el geranio de menta del jardín o de la maceta.
19. 19. Lava las hojas del geranio de menta.
20. 20. Seca las hojas con cuidado.
21. 21. Espolvorea las hojas frescas sobre la ensalada.
22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g