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🍰 Mousse blanca en cáscara de huevo de chocolate

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse blanca en cáscara de huevo de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chocolate amargo en trozos pequeños y ponlos en un bol resistente al calor.
  2. 2. Derrite el chocolate al baño María hasta que esté líquido.
  3. 3. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco para que no esté demasiado caliente para los globos.
  4. 4. Infla cuatro globos hasta un diámetro de unos 8 centímetros y átalos.
  5. 5. Limpia los globos con un paño húmedo y sécalos para que el chocolate se adhiera mejor.
  6. 6. Pon una cucharada sopera del chocolate derretido como base en cuatro platos de postre.
  7. 7. Deja que las bases de chocolate se sequen un poco.
  8. 8. Sumerge los globos hasta aproximadamente dos tercios en el chocolate restante.
  9. 9. Coloca cada globo inmediatamente sobre una de las bases de chocolate preparadas.
  10. 10. Sujeta los globos firmemente hasta que el chocolate esté duro y el globo ya no se vuelque.
  11. 11. Deja que las cáscaras de chocolate se endurezcan por completo.
  12. 12. Monta la nata hasta que forme picos firmes.
  13. 13. Mezcla el requesón con el azúcar de flor de coco hasta que quede cremoso, por ejemplo con una batidora de mano.
  14. 14. Incorpora las ralladuras de coco y la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
  15. 15. Corta el extremo superior de los globos con unas tijeras.
  16. 16. Deja que el aire salga de los globos.
  17. 17. Retira los globos con cuidado de las cáscaras de chocolate endurecidas.
  18. 18. Rellena las cáscaras de chocolate con la mousse.
  19. 19. Corta el mango en trozos grandes.
  20. 20. Tritura los trozos de mango hasta que queden finos.
  21. 21. Exprime el limón y mezcla el zumo con el puré de mango.
  22. 22. Pon una cucharada del puré de mango como "yema" sobre la mousse.

Nutrición por ración