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🍲 Guiso cremoso con judías blancas y salchichas de carne picada ahumadas

419 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tallos de puerro
• 1 c. s. de ghee
• 2 c. té de sal
• pimienta (de molinillo)
• nuez moscada
• 1.2 l de caldo de carne (instantáneo)
• 1 lata grande de judías blancas (820 g)
• 2 salchichas ahumadas de carne picada pequeñas
• 3 c. s. de espesante para salsas oscuro
• nata para montar 50 g
• 1 c. s. de vinagre

Preparación

1. 1. Lava el puerro minuciosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Corta la parte blanca y la verde clara del puerro en rodajas finas.
3. 3. Calienta el ghee en una olla grande.
4. 4. Sofríe las rodajas de puerro en él a fuego medio con suavidad.
5. 5. Condimenta la verdura con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
6. 6. Corta las salchichas de carne picada en rodajas gruesas.
7. 7. Añade el caldo y las judías blancas junto con su líquido de envasado a la olla.
8. 8. Añade las rodajas de salchicha.
9. 9. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
10. 10. Mezcla el espesante (un almidón para espesar) con la nata en un cuenco pequeño.
11. 11. Incorpora la mezcla de nata al guiso lentamente.
12. 12. Deja que el guiso hierva brevemente hasta que espese ligeramente.
13. 13. Ajusta el sabor del plato con sal, pimienta y un chorrito de vinagre.
14. 14. Sirve el guiso caliente en platos hondos.

Nutrición por ración

• kcal: 419
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 23 g