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🍽️ Ciabatta crujiente con tomates asados y crema de garbanzos

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Ciabatta crujiente con tomates asados y crema de garbanzos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno y ajústalo a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los tomates bien.
  3. 3. Corta los tomates por la mitad a tu gusto.
  4. 4. Coloca los tomates en una fuente apta para horno.
  5. 5. Condimenta los tomates con sal y añade 3 cucharadas de aceite de oliva.
  6. 6. Introduce la fuente en el horno y hornea los tomates durante 15 a 20 minutos.
  7. 7. Saca los tomates cuando se abran.
  8. 8. Escurre los garbanzos en un colador.
  9. 9. Enjuaga los garbanzos bajo el agua fría.
  10. 10. Tritura los garbanzos hasta obtener una textura fina con una batidora de mano.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Pica el ajo fino.
  13. 13. Machaca el ajo picado con una pizca de sal hasta que quede muy fino.
  14. 14. Añade el ajo a la mezcla de garbanzos.
  15. 15. Mezcla la masa con tahini, zumo de limón, pimentón, comino y aceite hasta obtener una pasta cremosa.
  16. 16. Lava la albahaca.
  17. 17. Seca la albahaca sacudiéndola.
  18. 18. Corta 4 hojas de albahaca en tiras finas.
  19. 19. Reserva las tiras de albahaca.
  20. 20. Mezcla el resto de la albahaca en la crema de garbanzos.
  21. 21. Ajusta el sabor de la crema con sal.
  22. 22. Saca los tomates del horno.
  23. 23. Cambia el horno a la función de grill.
  24. 24. Coloca las rebanadas de ciabatta bajo el grill.
  25. 25. Asa la ciabatta durante 4 a 5 minutos.
  26. 26. Unta la crema de garbanzos sobre las rebanadas de ciabatta tostada.
  27. 27. Espolvorea el pan con parmesano rallado.
  28. 28. Coloca los tomates asados junto al pan.
  29. 29. Espolvorea todo con sal en escamas.
  30. 30. Decora el plato con las tiras de albahaca reservadas.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración