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🍽️ Pan blanco de aceitunas

1085 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina
• 0.5 cubo levadura
• 150 ml vino blanco seco
• 150 ml aceite de oliva
• 100 g queso Gruyère (rallado)
• 4 huevos
• sal
• 100 g nueces (picadas groseramente)
• aceitunas (50 g cada una de aceitunas negras y verdes, deshuesadas y picadas groseramente)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en dos cucharadas soperas de agua tibia.
2. 2. Mezcla la harina con la solución de levadura.
3. 3. Añade poco a poco el vino y el aceite.
4. 4. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
5. 5. Incorpora los huevos y la sal a la masa.
6. 6. Añade el queso y las nueces.
7. 7. Añade finalmente las aceitunas.
8. 8. Forma la masa en una hogaza.
9. 9. Coloca la hogaza en una bandeja de horno engrasada.
10. 10. Deja fermentar la hogaza nuevamente durante unos 30 minutos.
11. 11. Precalienta el horno a 180 grados.
12. 12. Hornea el pan durante aproximadamente 1 hora hasta que esté dorado.
13. 13. Deja reposar el pan durante unos minutos.
14. 14. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración

• kcal: 1085
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 68 g