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🍽️ Crema espumosa de vino frutal

261 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las yemas de huevo y el azúcar en un bol de metal.
  2. 2. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que esté cremosa.
  3. 3. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo ligeramente (baño María).
  4. 4. Añade el vino lentamente mientras remueves constantemente.
  5. 5. Sigue batiendo hasta que la crema esté espumosa y su volumen se haya duplicado.
  6. 6. Lava la fruta y sécala.
  7. 7. Corta la fruta en trozos pequeños si es necesario.
  8. 8. Alterna capas de fruta y crema de vino en cuatro vasos.
  9. 9. Coloca los vasos en la nevera durante una hora.
  10. 10. Saca los vasos y sirve la crema.

Nutrición por ración