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🍽️ Postre de manzana navideño con merengue

234 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas y quita el corazón.
  2. 2. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
  3. 3. Lava bien la naranja con agua caliente.
  4. 4. Seca la naranja.
  5. 5. Ralla la cáscara de la naranja finamente.
  6. 6. Exprime el jugo de la naranja.
  7. 7. Añade los cubos de manzana, el jugo de naranja, la miel, la canela y los clavos en una olla.
  8. 8. Lleva la mezcla a ebullición.
  9. 9. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  10. 10. Retira la olla del fuego cuando las manzanas estén blandas.
  11. 11. Retira las ramas de canela de la mezcla.
  12. 12. Pica la mezcla de manzana hasta que quede fina.
  13. 13. Cuela el puré a través de un colador.
  14. 14. Distribuye uniformemente el compota de manzana en cuatro frascos pequeños resistentes al calor.
  15. 15. Deja enfriar el compota.
  16. 16. Precalienta el horno a 220°C con calor superior.
  17. 17. Desmenuza las galletas sobre el compota enfriado.
  18. 18. Bate las claras de huevo hasta formar picos firmes.
  19. 19. Añade el azúcar glas poco a poco a las claras de huevo.
  20. 20. Bate continuamente hasta que la masa sea firme y forme picos.
  21. 21. Incorpora con cuidado el rallado de cáscara de naranja a la mezcla de claras de huevo.
  22. 22. Distribuye el merengue uniformemente sobre los frascos.
  23. 23. Coloca los frascos bajo el grill en el horno.
  24. 24. Hornea el merengue durante 2 a 5 minutos.
  25. 25. Retira los frascos cuando el merengue esté de color marrón claro y forme picos.
  26. 26. Disfruta del postre lo mejor posible inmediatamente.

Nutrición por ración