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🍰 Pastel navideño francés

775 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 80 g azúcar
• 1 pizca sal
• 1 punta de cuchillo ralladura de limón
• 3 claras de huevo
• maicena 2 cda
• 60 g harina
• 400 g mantequilla blanda
• 1 sobre polvo de pudín de chocolate
• 2 c. s. azúcar
• 0.5 l leche
• 50 g chocolate amargo
• azúcar glas 50 g
• 200 g fondant
• polvo de cacao
• azúcar glas
• raspados de chocolate

Preparación

1. 1. Bate las yemas con la mitad del azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón hasta que queden cremosas.
2. 2. Bate las claras a punto de nieve y, mientras tanto, incorpora lentamente el resto del azúcar.
3. 3. Incorpora la mezcla de yemas con cuidado a las claras batidas.
4. 4. Mezcla la harina con la maicena y tamiza esta mezcla sobre la masa.
5. 5. Incorpora la mezcla de harina con delicadeza.
6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de horno y extiende la masa de forma uniforme sobre ella.
7. 7. Precalienta el horno a 200 °C y hornea la masa durante 10 a 12 minutos.
8. 8. Voltea el bizcocho horneado sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar y retira el papel de horno.
9. 9. Coloca el rollo de chocolate navideño en el frigorífico durante al menos 2 horas.
10. 10. Forma pequeños champiñones con el fondant y espolvórjalos con cacao.
11. 11. Coloca los champiñones sobre el rollo.
12. 12. Decora el rollo con raspados de chocolate y azúcar glas.

Nutrición por ración

• kcal: 775
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 82 g